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Mittwoch, 13. November 2024, 18.30 Uhr

2 Personen: € 220,-

"Biologisch & Regional - ein schmuckes, rhythmisches Herbstmenü"

In unserem besonderen Ambiente könnt ihr an diesem Abend 1 von 5 fein gedeckten Tischen buchen.

Euch erwartet: Aperitif, 5 Gänge Überraschungsmenü, Wein- und Musikbegleitung

Bitte um Bekanntgabe von etwaigen Lebensmittelunverträglichkeiten.

Im Eichenfass gereifter Apfelbrand; voller runder Geschmack mit feinen Noten von Kastanie und Vanille, ; 40% Vol.

2023 bei der steirischen Landesbewertung mit GOLD ausgezeichnet.

Füllmenge: 0,5l

Sortenreiner Birnenbrand aus vollreifen Williamsbirnen; 40% Vol.

Die Reinheit und der fabelhafte Geschmack wurde 2023 bei der Verkostung der steirischen Landesbewertung mit SILBER ausgezeichnet!

Füllmenge: 0,5l

Die beliebte Apfelsorte Kronprinz Rudolf steckt hinter diesem "adeligen" sortenreinen Apfelbrand; 40% Vol.

Unser Rudolf hat bei der steirischen Landesbewertung 2023 eine Auszeichnung in GOLD erhalten.

Füllmenge: 0,5l

Die floral würzige und unvergleichliche Muskat-Note im Duft und die Optik der schönen Flasche - man könnte meinen, dass es sich bei unserem Muskatellerbrand um ein feines Parfum handelt. Das typische Aroma der von uns handverlesenen und reifen Trauben hält sich lange im Geschmack. 40% Vol.

Voller Stolz können wir sagen: Das ist ein Steirischer Landessieger 2024!

Füllmenge: 0,5l

Die Kräuterkraft in der Flasche!

Dieser Edelbitter ist ein zuckerfreier Magenfreund, der als Edelbrandbasis für mehrere Wochen mit einer 7 Kräuter-Auslese versetzt wird. Das Ergebnis ist bei jedem Schluck wohltuend und harmonisch. 38% Vol.

Füllmenge: 0,35l und 0.50l

Dieser Liqueur ist eine Besonderheit, denn hier küsst unser Sauvignon Blanc die feine Vanille und wird dabei sanft von edelsten Rumnoten umschmeichelt. Benannt ist CAECIL nach unserer Senior-Chefin Cäcilia, die sich mit uns über die Auszeichnung dieses einzigartigen Produktes bei der Steirischen Landesbewertung freut.

Füllmenge: 0,35l, 16% Vol.

Inspiriert vom italienischen Limoncello ist die Hauptdarstellerin unseres exquisiten Liqueurs aber nicht die Zitrone, sondern die Lindenblüte. Zitrustöne von Bio- Zitronen und Bio-Orangen spielen eine wichtige Nebenrolle als duftige und geschmackvolle Begleiter.

Der alkoholische Spirit stammt von unserem fassgereiften Apfelbrand, der unserem vollmundigen LINCELLO einen ganz besonderen Honigton auf der Zunge beschert.

Füllmenge: 0,35l, 16% Vol.

Unser Schilcher ist ein kräftiger Rosé mit duftiger Aromatik nach roten Beeren. Ein rubinrotes Gaumenspiel mit vollfruchtigem Finale das perfekt zum Chillen passt: "Baby, reiß den Schilcher auf."

Füllmenge: 0,75l

Die Trauben von unserem Sauvignon Blanc sind selektiv handverlesen. Unser "Sovie" hat einen intensiven Duft nach Maracuja und Stachelbeere und ist ein saftig-mineralischer frischer Trinkgenuss. Am Gaumen offenbart sich ein Wechselspiel aus Fruchtkonzentration und feiner Säurestruktur. Elegant bis zum letzten Schluck.

Füllmenge: 0,75l

Das ist unser Gelber Muskateller. Ein trinkfreudiger Wein mit elegantem und sortentypischem Traubenduft. Ein feinwürziges Gaumenspiel mit dezenter Säure, das zu einem weiteren Schluck verleitet und sinnlichen Eindruck hinterlässt. 

Füllmenge: 0,75l

Zarter Duft, zarte Farbe, voller Geschmack!

Muskatellertrauben entfalten sich elegant in diesem Frizzante der nach Hollunderblüten duftet und am Gaumen genau diese zarte Note und Blumigkeit hinterlässt. Dezente Süße und fruchtigfein das Säurespiel machen unsere „Tante Ella“ zu einer durch und durch angenehmen Begleitung, mit der man gerne schöne Stunden verbringt.

Füllmenge: 0,75l

Alle lieben den Onkel!

Der Duft nach roten Beeren, exotischen Früchten und Blüten sind die besonderen Merkmale von unserem Perlwein. Ein runder Geschmack aus dezenter Süße und feiner Säure hinterlassen am Gaumen einen eleganten Frische-Kick. 

Füllmenge: 0,75l

Reinster Saft direkt nach dem Pressen erhitzt und abgefüllt - das ist unser naturtrüber Apfelsaft.

Durch die Verwendung von frisch gepflückten und ausgereiften Äpfeln unterschiedlicher Sorten, schaffen wir ein ausgewogenes Verhältnis zwischen Süße und Säure.

Füllmenge: 1l

Dieser Traubensaft ist aus der Blauen Wildbacher Traube gewonnen. Herrlich süß mit der typisch feinen Säure des Schilchers. Eine wohlschmeckende und alkoholfreie Alternative für Liebhaber der besonderen Traube!

Diese Meinung teilte auch die Jury bei der steirischen Landesbewertung, denn dieser Saft ist Steirischer Landessieger 2024!

Füllmenge: 1l

Wir haben den Sommer 2024 in die Flasche gefüllt!

Trinkfertiger Nektar aus erntefrischen Pfirsichen vom eigenen Obstgarten.
Entweder Genuss pur, mit Wasser verdünnt oder als fruchtiger Schuss zu Frizzante, Sekt & Co.

Füllmenge: 1l

Dieses fruchtig-scharfe Schmankerl ist das kulinarische Highlight in unserem Sortiment!

In unserem Apfel-Ketchup sind die besten Apfelsorten verarbeitet und mit Zwiebel, Knoblauch, Ingwer und weiteren ausgewählten Zutaten verkocht.

Schmeckt am besten zu Käse, Gegrilltem, Gebackenem und Gemüsegerichten und ist obendrein ein köstlicher Begleiter zu Fondue, Raclette und Toast!

Verpackung nach Noten darf hier nicht fehlen ;-)

Füllmenge: 250ml

Ein Schmankerl kommt selten allein!

Im Apfel-Chutney kombinieren wir unsere g'schmackigen Äpfel mit unserem ausgezeichneten Apfelsaft. Zwiebel, Lorbeer, Zimt und weitere Zutaten runden den süss-säuerlichen Geschmack ab.

Die Apfelstückchen zerschmelzen im Mund und dieser Ton harmoniert mit Käsevariationen, Gemüsegerichten, Steaks, zu Fondue und ist sogar als exotischer Aufstrich ein Hit. Musikalische Verpackung inklusive!

Füllmenge: 215 ml

Eine klassische Delikatesse, die bei keiner Jause fehlen darf!

In diesem Glas stecken unsere handgepflückten Äpfel, der allerbeste steirische Kren und viel Liebe beim Verarbeiten, Abfüllen und ein bisschen musikalisches Geschick beim Deckeln ;-) Au vollá!

Füllmenge: 215 ml

Essigerzeugung braucht Wissen, braucht Erfahrung, braucht Liebe, braucht die feinsten Rohstoffe und all das vereint die Essigmanufaktur Bernhard in Frauental, mit der wir diesen Weg zu unseren eigenen Apfelessigen gehen. 

Wir haben die Sorten: Klassik, Knoblauch, Honig und Balsam fassgereift.

Füllmenge: 0,5l, Säure: 5%